28岁小伙吃隔夜烧饼 10小时后突然昏迷 大肠杆菌感染险致命！11月20日，河南郑州一名28岁小伙因误以为冬天气温低，将烧饼放在常温下过夜后直接食用，结果在10小时内晕倒昏迷，被紧急送往医院ICU抢救。经医生检查，该小伙是因为大肠杆菌入血引发脓毒症感染性休克，需要使用呼吸机辅助呼吸。

医生建议大家尽量避免食用剩饭剩菜，如果确实不想浪费，应冷藏保存，并在再次食用前彻底加热。

厨房中常见的致病菌包括大肠杆菌、李斯特菌、副溶血弧菌、沙门菌属和金黄色葡萄球菌。大肠杆菌在正常情况下对人体无害，但过量或人体免疫力较弱时可能致病，导致脓毒血症、感染性心内膜炎等疾病。它对生存条件要求不高，在潮湿的砧板、抹布、水槽等处易生长，不耐高温，煮沸15至30分钟可杀灭。

李斯特菌被称为“冰箱杀手”，在4℃低温条件下仍能生长，常见于冰箱中的牛奶、酸奶、蛋类、肉类等食物。高温可以杀灭李斯特菌，定期清理和消毒冰箱也有助于消灭这种细菌。

副溶血弧菌主要存在于海产品中，进食含有该菌的食物或被其划伤可能导致胃肠炎、急性肾衰等症状。高温加热是消杀副溶血弧菌的有效方法，建议沸水煮沸15分钟以上。

沙门菌属容易出现在菜刀、砧板及蔬菜、水果、鸡蛋等食物中，可通过高温加热的方法杀灭。金黄色葡萄球菌则寄生于人和动物的皮肤、鼻腔、咽喉等组织上，也存在于空气和污水中。高温环境和70%的乙醇可以有效杀灭金黄色葡萄球菌。

这些致病菌侵袭人体时症状相似，如腹泻、腹痛、发烧等，因此一旦发生感染，应及时到医院进行化验，以准确鉴别病因并接受相应治疗。28岁小伙吃隔夜烧饼 10小时后突然昏迷 大肠杆菌感染险致命！