不锈钢之所以不易生锈，是因为其表面形成了一层非常薄且稳定的钝化膜。合规产品的溶出量远低于安全标准，对人体无害。锅底发黑通常是由于燃气燃烧不充分产生的炭黑附着或高温下形成的氧化层，这两种情况都是正常现象，无需担心。但如果餐具出现明显锈蚀、腐蚀、掉屑或表面涂层脱落，则不建议继续使用。