外卖大战别囤奶茶夏天易变质。近日，外卖平台掀起“饮品狂欢”，大量红包券刺激消费者超量购买甚至囤积现制饮料。上海市场监管部门发布风险提示，提醒“囤奶茶”背后暗藏食品安全隐患。

夏季湿热环境下，饮品微生物繁殖速度加快。市场监管部门指出，奶茶制作完成后，开封后2小时内细菌数量显著增加，超过4小时可能产生有害物质。建议消费者尽量在2小时内饮用完毕，超时未饮用的需及时冷藏。若通过外卖订购，饮用时间需扣除配送时长。即使未开封的奶茶存入冰箱，也不宜隔夜饮用，因为低温仅能减缓而非阻止菌落繁殖，长时间存放仍可能变质。

饮品门店在订单高压下也面临操作规范挑战。店员超负荷工作易导致流程疏漏，进一步增加食品安全风险。监管部门呼吁消费者理性消费，按需购买，切勿因贪图优惠忽视饮品保质期与储存条件，共同守护“舌尖上的安全”。