小龙虾一般集中在夏季上市，但在四川遂宁，这段时间平均每天都有4000斤小龙虾发往全国各地。错峰上市的小龙虾比旺季价格高，成为带动当地群众增收的主要产业。

一大早，在四川遂宁市安居区分水镇的稻虾交易中心里，虾农将小龙虾按照个头进行分类，正根据订单需求打包装箱，运往沿海地区，部分小龙虾还会出口至缅甸。

安居区分水镇虾农 陈颖：今年开始冬天卖虾，大概要比去年增收50%左右。

据了解，每年4到6月，是小龙虾生长和捕捞的黄金季节。进入冬季后，若水下温度低于5℃，小龙虾一般会进入冬眠状态。而在川中地区，冬季气温一般在5到10℃，具有反季节养殖小龙虾的天然优势。为了打破小龙虾季节性供应局限，当地通过种植低温水草净化水质，适当提高虾田水位保证水温等方式，营造适合小龙虾生长的环境，实现“四季有虾”。