日本农林水产省于6月11日开始受理对2021年产政府储备米的申请，这批大米将以“随意合同”的方式追加投放。在2021年产大米申请结束后，计划继续投放2020年产的10万吨大米。此举旨在通过增加市场供应来降低大米价格，是继5月26日向大型商户以及30日向中小超市和便利店投放大米之后的第三次投放。

据透露，约有30家商户提出申请，政府将向中小超市、便利店、米粮店及大型商户等零售商出售共计12万吨大米。合同要求这些大米需在8月底新米全面上市前售出。此外，除了之前宣布将追加投放的10万吨大米外，还包括5月30日起面向中小超市和便利店投放但尚未确定买家的2万吨大米。对于大型商户，政府已先行投放了2022年产的20万吨大米，申请情况良好。

如果所有计划中的大米全部售出，日本政府持有的储备米量将减少至约10万吨左右。预计2020年产的大米零售价约为每5公斤1700日元（约合人民币84.86元）。根据日本农林水产省的数据，从5月26日至6月1日，日本超市销售的每5公斤大米平均价格为4223日元（约合人民币211元），较前一周下降了37日元，这是自去年11月以来首次连续两周出现价格回落。

在日本，对于库存米有一套特殊的命名系统：当年生产的新米称为“新米”，存放一年后被称为“古米”，两年则为“古古米”，三年为“古古古米”，依此类推。按照这一规则，2020年的储备米应被称作“古古古古米”。